20220529 Taller cocina plantas silvestres

Elegimos la Vía Verde para aprovisionarnos de plantas silvestres para el posterior taller de cocina de plantas silvestres, y fue una buena decisión porque en escasos 200 metros encontramos una gran variedad de plantas, algunas para aprender y otras para cocinar:

Y con todos esos ingredientes nos pusimos a cocinar con la dirección de la profesora Jessi.

Este grupo preparó un exquisito Pesto de diente de león aderezado con queso parmesano, ajo, aceite de oliva, limón y una pizca de pimienta negra y presentado sobre tostadas.

Este otro grupo preparó Bolitas de queso con hojas y flores silvestres.

Este otro grupo cocinó unas exquisitas quesadillas silvestres de llantén menor aderezadas cebolla, mantequilla, ajo, tomate, queso rallado, sal y pimienta, sobre tortitas de trigo.

Y por último este grupo preparo unos rollitos de capuchina, tomate y queso, con una presentación espectacular.

Y estos fueron los resultados.

Y para el final dejamos lo mejor: el postre, bizcocho de ortigas con frosting de limón. Espectacular. Este postre lo trajo la profesora.