20220529 Taller cocina plantas silvestres
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Elegimos la Vía Verde para aprovisionarnos de plantas silvestres para el posterior taller de cocina de plantas silvestres, y fue una buena decisión porque en escasos 200 metros encontramos una gran variedad de plantas, algunas para aprender y otras para cocinar:
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Y con todos esos ingredientes nos pusimos a cocinar con la dirección de la profesora Jessi.
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Este grupo preparó un exquisito Pesto de diente de león aderezado con queso parmesano, ajo, aceite de oliva, limón y una pizca de pimienta negra y presentado sobre tostadas.
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Este otro grupo preparó Bolitas de queso con hojas y flores silvestres.
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Este otro grupo cocinó unas exquisitas quesadillas silvestres de llantén menor aderezadas cebolla, mantequilla, ajo, tomate, queso rallado, sal y pimienta, sobre tortitas de trigo.
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Y por último este grupo preparo unos rollitos de capuchina, tomate y queso, con una presentación espectacular.
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Y estos fueron los resultados.
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Y para el final dejamos lo mejor: el postre, bizcocho de ortigas con frosting de limón. Espectacular. Este postre lo trajo la profesora.
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